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La troisième solution consiste à adopter une alimentation anti-hyperglycémiante.
L'hyperinsulinisme est un ennemi de l'immunité, car il favorise le diabète et l'inflammation. Il faut savoir que l'insuline est une hormone qui permet le maintien de la glycémie. À long terme, une consommation excessive de glucides peut faire perdre à l'insuline son efficacité.
Pour compenser la perte d'efficacité de l'insuline, le pancréas en produit plus. Or l'insuline est l'hormone de stockage. Elle va permettre la transformation de macronutriments en gras, qui va peu à peu s'accumuler et favoriser la prise de poids. Cette prise de poids ayant elle-même tendance à diminuer la sensibilité de l'insuline, un cercle vicieux s'installe.
Une bonne gestion de sa glycémie et de sa sensibilité à l'insuline est donc indispensable pour maintenir inflammation et immunité sous contrôle.
C'est l'enjeu d'une alimentation hypoglycémiante. Elle consiste à choisir des aliments qui n'élèvent pas la glycémie de façon exagérée par la digestion.
Il est donc important d'avoir une alimentation riche en fibres, des aliments cuits de façon adaptée (al dente, vapeur, refroidie après cuisson), des aliments fermes et entiers, des aliments acides en goût (citron, vinaigre), des aliments riches en oméga-3 d'origine animale (poissons, oeufs), du thé vert et la cannelle de Ceylan excellent partenaire de la sensibilité à l'insuline.
Privilégier également les aliments à faible index glycémique comme le pamplemousse et les fruits rouges; les légumes et légumineuses en particulier l'aubergine et les épinards; les graines et les oléagineux en particulier les amandes et les graines de chia; et les boissons comme le thé et les tisanes.
Article écrit par Raynald Choquet, fondateur de Flow Life Expérience et expert de la préparation physique dans de nombreux clubs professionnels et d'équipes nationales de volley-ball (comme l'équipe de France féminine)
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